If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above.
You may have to register before you can post: click the register link above to proceed.
To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.
e ovo je moja omiljena slatka pita-podsjeća me na djetinjstvo i na moju nanu.......
HALVAPITA
Sastojci potrebni:
pekmez
voda
malo ulja
brasno po potrebi
secer
kajmak
Nacin pripreme:Nasuti u serpu pekmeza za onoliko halvapite koliko je potrebna. Otprilike jednu solju za caja ne preveliku, i 2 solje vode i malo secera i malo ulja. Kad to prokljuca, pekmez ce se izjednaciti sa vodom onda dodavati kasiku po kasiku brasna i dobro mijesati da ne ostanu grudvice brasna (brasna od prilike, da ne bude pretvrdo, niti pregusto) i malo tako peci (mjesati) al paziti da se ne zalijepi za serpu. Cim pocne da se lijepi skloniti. U tepsiju otprilike broj 30 nasuti malo vise ulja tako da nebi smjesa prijonila za tepsiju pa dobro razmazati i istresti smjesu u tepsiju, kad se malo ohladi ravnomjerno podijeliti po tepsiji i staviti da se pece oko pola sata ili zavisi od debljine. Kad je pecena pita zaliti je sa sljedecim: izmutiti kajmak( domaci je pravi za to al ne mora) ja sam uzela vrhnje za kuhanje jednu solju i jednu solju pekmeza, to dobro izjednaciti i preliti preko pite i posutu sa dosta oraha, ne samljevenih vec kao za baklavu. Ohladiti izrezati na kriske po zelji i sluziti. Prijatno!!!
joj chupka...mmmm odmah sam ogladnila..........
svaka cast!!
__________________ "Gospodaru moj, nauči me da je tolerancija, najviši stupanj moći, a želja za osvetom prvi znak slabosti. Podsjećaj me stalno, da je neuspjeh iskušenje koje prethodi uspjehu!"
* piletina (1,5 kg)
* pileća unutrašnjica (po želji)
* 2 mlada luka
* 2 crvene paprike
* 2 žute paprike
* 1 kg krompira za peći
* 2 vezice ružmarina
* sol i biber
* ulje za pečenje
* malo kokošije juhe za zalivanje
Način pripreme
pile,postupakPile isjeći na komade,oprati i posušiti.
Krompir oguliti,oprati i izrezati.
Paprike očistiti od sjemena,oprati i isječi. Zagrijati pećnicu na 180 stepeni.
pile,krompir,ruzmarinKomade piletine natrljati biberom i solju, poredati ih u posudu za pečenje koju smo predhodno namazali masnoćom. Na meso poredati krompir i ružmarin i staviti da se peći,otprilike oko pola sata.
Zatim dodati paprike. Ako je potrebno sve skupa podliti kokošijom juhom. Vratiti tepsiju u pećnicu i sve skupa peći oko petnaestak minuta.
Izvadite rebra iz janjecih prsa i po potrebi odstranite dio masnog sloja. Pospite vegetom meso po citavoj povrsini i premazite pripremljenim nadjevom. Zatim prsa savijte u roladu, povezite koncem, malo posolite, natrljajte mazuranom i stavite na vruce ulje da se pece. Pecite u pecnici oko 75 minuta, cesto polijevajuci meso i postepeno dolijevajuci malo tople vode. Pecenoj roladi odstranite konac, malo ohladite, razrezite na ploske i posluzite uz peceni krompir.
NADJEV:
Zemicku izrezite i namocite u mljeko. Na ulju proprzite kosani luk i mljevenu piletinu. Zatim dodajte vegetu, ribani muskatni orascic, papar, kosani persin, jaja i iscjedzenu zemicku. Sve dobro imjesajte.
SAVJET:
Za nadjev mozete upotrebiti jetrice ili neko drugo meso, a izvanredno mogu posluziti i ostatci nekog kuhanog ili pecenog jela. Vrijeme pripreme oko dva sata.
POTREBNO:
1 janjeca prsa
vegeta, mazuran, sol
5 zlica ulja
nadjev;
1 zemicka
3 zlice ulja
1 manja gl luka
200 gr mlj, piletine
1 jaje
muskatni orascic
papar
persin
Potrebno: 1,5 l mlijeka, 4 pudinga od vanilije, 2 pudinga od čokolade, 3 čaše od 1,5 dcl šećera, 35 dag margarina, 3 vanilin šećera, 30 dag keksa, 30 dag oraha, 30 dag kokosa.
U 0,5 l mlijeka skuhati oba pudinga od čokolade sa jednom čašom šećera. U vruće umiješati 10 dag margarina. Dodati jedan vanilin šećer i mljeveni keks. U 1 l mlijeka skuhati četiri pudinga od vanilije s dvije čaše šećera. Dok je dobivena smjesa još uvijek vruća umiješajte preostalih 25 dag margarina. Masu prepolovite i u jedan dio dodajte jedan vanilin šećer i kokos brašno, a u drugi dio stavite drugi vanilin šećer i mljevene orahe. U kalup za tortu redajte navedenim redom ove mase jednu na drugu. Ohladite u hladnjaku i ukrasite šlagom.
Hljeb namočite u vodu. Sameljite meso, stavite u zdjelu pa umiješajte vrlo sitno nasjeckani luk i češnjak, jaja, crvenu papriku, kiml, ulje, sol i iscijeđeni kruh. Dobro izmijesite. Oblikujte od mesa kobasice, nabodite na ražnjiće pa uvaljajte u korijandar i kardamom.
Pecite 8-10 minuta na žeravici, okrećući svake 2 minute.
Sastojci:
Za 4 osobe:
65 dag pilećeg bijelog mesa
1 glavica luka
10 dag keruha
1 režanj češnjaka
1 jaje
1 žlica maslinovog ulja
Navršak noža jako ljute crvene paprike
1 žličica kimla u prahu
1 žlica bobica korijandra
1 žlica zrna kardamoma
sol
Sastojci za 4 osobe
500 g mljevene junetine
sol
2 kasike mlijeka
3 kasike ulja
3-4 krumpira
1 kasika Vegete
1 glavica luka
2 jajeta
2 kriške hljeba
biber
Priprema
1. Hljeb bez korice namočite u vodi pa ocijedite. Mesu dodajte hl**** nasjeckani luk, jaja, Vegetu i biber pa sve dobro promiješajte.
2. Od smjese oblikujte kuglice veličine jajeta (ćufte) pa ih stisnite kako biste u sredini dobili udubljenje za nadjev.
3. Pripremljene ćufte stavite na nauljen pleh, prelijte s 2 kašike ulja i pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C.
4. Krompir skuhajte u ljusci, ogulite, izgnječite vilicom, dodajte mlijeko i sol te izmiješajte u fini pire.
5. Ćufte izvadite iz pećnice, napunite ih pireom od krumpira i zapecite još 4-5 minuta.
hmmmm....je li to mene neko spominje ovde ....
hvala na komplimentima....
cim neko postira na ovu temu znaci da uziva u tome , eto kada vas put nanese u Tuzlu ili Beč, bujrum krompiruša vrela će da čeka
pola kg brašna 1 kašika soli 1 kašika ulja
mlake vode pola kg krompira 70 g masla ili putera
1 - 2 dcl kiselog ili slatkog mlijeka 1 kašikica Vegete
sol
biber 3 - 4 kašike pavlake
Priprema
U udubljenje u brašnu dodati sol i ulje. Zamijesiti mlakom vodom da tijesto ne bude premehko. Dobro izmijesiti. Tijesto ostaviti na pobrašnjenom stolu najmanje sat vremena (da bi se jufka bolje razvlačila). Tijesto predhodno pouljiti kako se ne bi skorilo.
Posuti stol brašnom, postaviti tijesto i razvlačiti oklagijom. (Ako se tijesto ne da razvlačiti sacekajte jos par min. pa onda ga razvlacite). Prebacite jufku na čaršaf na podu ili stolu, nauljite i ostavite par minuta da odstoji. Razvlačite pobrašnjenim rukama jufku do željene debljine. (Vrhovi prstiju ne smiju dodirivati jufku kako ne bi popucala).
.krompir se oguli, izerenda-isjecka, doda se 1-2 kašike masla, bibera, soli i Vegete, te se to sve izmiješa.
Razvijena jufka se nareže na nekih 5-6 dijelova. Na početak svakog dijela se dodaje krompir. (Krajevi jufke se odrežu ako su predebeli). Svaki dio jufke se srola pomoću čaršafa. Slaže se u nauljenu tepsiju, polije rastopljenim maslom i peče.
Pred kraj pečenja izvaditi pitu, preliti toplim mlijekom i pavlakom i staviti još par minuta da se peče.
Hehehhee, potekla Bogomi, nego sta Ja ljudi odo na krompirusu (uhhh, vidi je kako se rumeni). Ko hoce samnom, ja mislim da bujrum ima (znam da ima za mene u svakom slucaju, rekla je )
Hehehhee, potekla Bogomi, nego sta Ja ljudi odo na krompirusu (uhhh, vidi je kako se rumeni). Ko hoce samnom, ja mislim da bujrum ima (znam da ima za mene u svakom slucaju, rekla je )
naravno da ima za sve a pogotovo za tebe, ti si moj veliki prijatelj...a ja sam uvijk tu za njih
Zaista ako nekada pozelis ili te put nanese... znas da imas gdje
....
